ホテルブリランテ武蔵野　新都心のくつろぎ空間

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フランス料理 ル・ソレイユ・ルヴァン

  • ル・ソレイユ・ルヴァンについて
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  • シェフの紹介

ディナー

フレンチシェフ・榊原正人が月毎に変化する食材を選定し、調理方法と盛り付けでお客様を楽しませます。

  • アンシャンテ￥2,100
  • ソレイユ・ルヴァン￥3,675
  • メニュー・スペシャル￥5,250
  • お子様メニュー￥1,050

  • ル･ソレイユ･ルヴァンのエントリーメニューです。
    料理のボリュームを気にされている場合はこちらのメニューがお勧めです。
    ご宿泊のお客様にも人気のコースです。

    • 本日のオードブル
    • 本日の魚料理または肉料理
    • 本日のお楽しみデザート
    • コーヒー
    • ※コースメニューは月替わりとなっております。

  • どなた様にもご満足いただけるル・ソレイユ・ルヴァンのスタンダードメニューです。フルコースなので接待などの大事なお席にもぴったりです。

    ＜8月のメニュー＞
    • 一口アミューズ
    • 夏野菜のムース　ミル・クレープ仕立て
    • 蒸し鶏とオクラのオニオンスープ
    • 北海道産時鮭のソテー　焦がしバターの乳化ソース
    • 骨付仔牛ロース肉のグリエとホルモンのトマト煮込み添え
    • 本日のデザート盛り合わせ
    • コーヒー
    • ※コースメニューは月替わりとなっております。

  • ル・ソレイユ・ルヴァン至上のメニューです。素材にも料理法にも一工夫。シェフの精神をお楽しみ下さい。

    ＜8月のメニュー＞
    • 一口アミューズ
    • フランス産キノコとリー・ド・ボーのテリーヌ　野菜のマリネ添え
    • 冷製豆腐のクリームスープ　夏野菜添え　パリ・ソワール仕立て
    • 本日築地市場から入荷の鮮魚料理
    • シークヮーサーのグラニテ　ドラゴンフルーツを添えて

    ※下記のメインディッシュから1品お選びください

    1. 牛フィレ肉のポワレ　エシャロットとパセリのソース
      牛舌のグリエ　色々な有機野菜を添えて
      又は
    2. イベリコ豚ロース肉のグリル　色々な有機野菜を添えて（＋800円）
      又は
    3. 特選黒毛和牛ロース肉のローストとフランス産鴨フォアグラのグリル
      エシャロットとパセリのソース　色々な有機野菜を添えて（＋1,000円）
    • ナッツのガトー　トロピカルソース　ライムのシャーベット添え
    • コーヒー
    • ※コースメニューは月替わりとなっております。

  • 8歳のお子様までご利用になれます。

    • ※写真はイメージです
    • 本日のスープ
    • 若鶏のオムライス
    • ポテトフライ　グリーンサラダ
    • 本日のデザート
    • オレンジジュース
  • ※上記はすべて税込の価格です。

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